Griekse salade

Griekse salade

Mmmmm ik hou van fetakaas. Deze van oorsprong Griekse kaas wordt traditioneel gemaakt met schapen- of geitenmelk. Feta is wit, heeft een zachte tot halfharde structuur en meestal verkrijgbaar in vierkante plakken. Deze milde kaas heeft een ietwat zoutige, prikkelende smaak en is daarom ook ideaal als hapje of voorgerecht. Probeer zeker mijn recept van watermeloen met feta en basilicum, een echte aanrader.

Deze makkelijke Griekse salade is in een mum van tijd klaar. Probeer je groenten wel allemaal goed fijn te versnijden, deze kleine moeite maakt de salade nog lekkerder.

Voor 4 personen

3 grote tomaten
1 komkommer
1 bokaal feta in olijfolie
of 200 g fetakaas in combinatie met olijfolie, oregano, tijm, paprikapoeder en peper

  • test
  • Snij de tomaten in partjes en verwijder de pitten
  • Nu kan je de tomatenpartjes in brunoise (kleine blokjes) snijden
  • Schil de komkommer en snij hem vervolgens in de lengte in vieren
  • Snij ook van de komkommer een brunoise
  • Voeg nu de fetakaas inclusief de olie die in de bokaal zit toe
    Of als je verse feta gebruikt: Snij de feta in blokjes en meng hem onder de groenten. Voeg nu olijfolie en kruiden toe om de salade op smaak te brengen. Let op: voeg geen extra zout toe, de feta heeft al een zoutige smaak

 

1 Comment On This Topic
  1. Litsa
    on Dec 6th at 5:10 pm

    Ik ben Grieks en denk natuurlijk dat feta het lekkerste kaas ter wereld is – hier is een andere versie van deze iconische sla (tenminste voor de Grieken):

    2 grote rijpe tomaten, 1/2 komkommer in plakjes, 1/2 groene paprika (zonder zaadjes , in blokjes gesneden), 1 rode ui in dunne plakjes
    200g feta
    1 lepeltjes oregano
    5-10 zwarte olijven
    (griekse) olijfolie
    zout en peper

    – Snijd de tomaten , voeg de komkommer en paprika
    – zout + peper toevoegen
    – olijven , feta in blokjes gesneden en uienringen toevoegen
    – verspreiden met een (griekse) olijfolie en bestrooi met oregano

    Smakelijk :)

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>