Mini Perzik Basilicum pizza’s

Als de man van huis is, vult de vrouw het huis met vriendinnen. Wat een geluk heb ik met vriendinnen die niet alleen graag eten maar ook graag fotograferen. Achteraf moeten we er steeds om lachen, maar wanneer het eten op tafel komt gaat alles aan de kant. We kruipen op de tafel, verplaatsen de borden, veranderen alles een paar keer van plaats en kruipen we af en toe zelfs onder tafel. Tientallen foto’s van hetzelfde gerechtje.

fotopret

 

Met zen drietjes hebben we die avond genoten van dit verrukkelijke, verrassende hapje. Met veel ik veel plezier laat ik jullie mee genieten.

Mini Perzik Basilicum pizza’s
Voor ongeveer 9 stuks, klaar in een kleine 20 minuten

2 perziken of nectarines
1 pizzadeeg (uit de versafdeling)
Olijfolie
Bolletje mozzarella
Basilicum, 10-tal blaadjes

  • test
  • Verwarm de oven voor op 250°C
  • Snij de perzik in 2 en verwijder de pit
  • Snij de perzik nu in dunne partjes
  • Tijd nu om de perzikpartjes te grillen. Maak je grillpan goed warm en grill de partjs kort (+- 1 min) aan één kant. Zo krijgen ze een mooi patroon maar worden ze niet te gaar. Ze gaan nadien nog de oven in waar ze lekker zacht worden
  • Verdeel de mozzarella in schijfjes
  • Maak nu rondjes uit het pizzadeeg. Ik gebruikte een serveerring (diameter 7cm) maar je kan ook een glas gebruiken om de ronde vormpjes te maken
  • Plaats de minipizza’s op een met bakpapier beklede bakplaat
  • Bestrijk het deeg met olijfolie
  • Leg nu op elke minipizza eerst een stukje mozzarella en nadien 2 partjes perzik
  • Bak de pizzatjes nu ongeveer 10 minuten in de oven. De kaas moet gesmolten zijn en de korst heerlijk goudkrokant
  • Snij ondertussen de basilicum in fijne reepjes
  • Haal de minipizza’s uit de oven, bestrooi met de basilicum en serveer

 

Heerlijk hé?

amyliakehapje

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>