Aspergepizza

Aspergepizza

Kijk jij ook elk jaar uit naar de start van het aspergeseizoen? MMMMm, heerlijk. Maar hier in huis ben ik jammer genoeg de enige die er zo over denkt. Asperges voor een persoon dan? Geen probleem! Ik ga ook graag op zoek naar originele asperge-gerechtjes! En geef toe, qua originaliteit kan deze asperge-pizza wel tellen! Yummie!

1 pizzadeeg (huisgemaakt of uit de versafdeling)
+- 250 g groene asperges
20 g geraspte Parmezaanse kaas
200 g mozzarella
2 tl olijfolie
½ tl grof zeezout
Zwarte peper van de molen
Garnering: 1 lente-ui

  • test
  • Verwarm je oven op 200°C
  • Snij de asperges met behulp van een dunschiller in lange linten, schil van de onderkant naar de kop toe
  • Meng de aspergelinten met de olijfolie, kruid ze af met peper en zout
  • Rol het pizzadeeg uit
  • Verdeel de geraspte Parmezaanse kaas over de bodem
  • Doe hetzelfde met de (in blokjes gesneden) mozzarella
  • Verdeel de aspergelinten nu ook over de pizza
  • Bak 10 a 15 minuten, tot de bodem krokant is en de kaas helemaal gesmolten
  • Snij ondertussen de lenteui in fijne stukjes
  • Haal de pizza uit de oven, bestrooi met de verse lente-ui en serveer onmiddellijk

 

Tips om deze heerlijke pizza te pimpen:
* Kruiden: Kruid de pizza met rode peper of truffelzout
* Lekker fris: Haal de pizza uit de oven en besprenkel met citroensap
* Eitjes: Bak de pizza 8 minuten en haal uit de oven. Breek 3 eieren op de pizza en plaats terug in de oven tot de eieren gaar zijn

Een recept van de geweldige kookblog Smitten Kitchen. Dear Deb, you are an inspiration! 

5 Comments On This Topic
  1. Aurélie - lovelifelovefashion
    on May 6th at 8:13 am

    Oh yum! Zelf nu ook niet meteen een asperge fan maar in deze vorm lijkt het mij wel een toppertje. Receptje wordt dus rechtstreeks naar de boyfriend gestuurd 😀

    x Aurélie

    Reply
    • Cook Amyl
      on May 7th at 5:04 pm

      Geweldig! Ben benieuwd!

      Reply
  2. Kim
    on May 12th at 10:28 pm

    Deze wordt als hapje gebruikt op komende vrijdag! Super als start van familiefeest

    Reply
    • Cook Amyl
      on May 14th at 4:38 pm

      Spannend! Keep me posted!

      Reply

  3. […] Op zoek naar nog meer pizza inspiratie? Probeer zeker ook deze pizza Calzone, Veggie pizza of pizza met groene asperges! […]

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>