Veggie Pizza

Veggie Pizza

Vandaag een zomerse veggie-pizza op de menu. En omdat het een weekdag is, en ik nog heel wat te doen heb vanavond… maak ik de bodem lekker niet zelf. Gewoon uit de versafdeling van de supermarkt maar wel met een heerlijke combinatie vers beleg! Zo is die verrukkelijke pizza echt in een mum van tijd klaar!

Per persoon/per pizza

1 pizzadeeg, kant-en-klaar
1 kleine courgette
Olijfolie*
Bolletje mozzarella
+- 100g Mais
Een handvol basilicumblaadjes
Balsamicoazijn, naar smaak voor de afwerking
Peper & zout

  • test
  • Was de courgette en snij ze in dunne repen/schijfjes
  • Smeer de pizzabodem royaal in met olijfolie
  • Beleg met de plakjes courgette
  • Verdeel de mais over de courgette
  • Snij de mozzarella in schijfjes en verdeel over de pizza
  • Kruid met peper en zout
  • Schuif de pizza de oven in voor ongeveer 15 minuten
  • Dien onmiddellijk op met de verse basilicumblaadjes en een straaltje balsamicoazijn

 

klaarvoordeoven

 

veggiepizza1

*Kies voor een goede olijfolie. Ik gebruikte de olijfolie van Pascale Naessens. Een heerlijke extra vierge olijfolie. Wasda? Extra vierge of koud geperst betekent dat de olie op een natuurlijke manier is verkregen en niet is bewerkt door verhitting of met chemische middelen, zodat de olie nog al haar smaak en goede eigenschappen bezit. Leuk extraatje: wat een superverpakking!

pure

Inspiratie voor deze pizza vond ik via Pinterest, dankzij een ‘pin’ van howsweeteats.
Het mooie lichtblauwe bord is er eentje uit de collectie van Serax

1 Comment On This Topic

  1. […] zoek naar nog meer pizza inspiratie? Probeer zeker ook deze pizza Calzone, Veggie pizza of pizza met groene […]

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>