Gezonde(re) brownie

Gezonde(re) brownie

Last minute werden we uitgenodigd bij vrienden. Een tafel vol leuke mensen en iedereen had iets bij om te eten. Superconcept! Al voelde ik me wel wat lastig aangezien wij als enigen niets bij hadden… (zie: heel last minute) Maar hé? Hopelijk mogen we de volgende keer ook nog komen en dan maak ik dat wel goed! 😉

Op tafel: salades, heerlijke balletjes in tomatensaus, 2 soorten quiche en nadien gezonde(re) brownies. Brownies met een bijzonder ingrediënt. Tip: laat je gasten eerst proeven en vertel hen nadien pas waarmee je de boter vervangen hebt. Ze zullen hun oren niet geloven. Ladies and gentlemen: Brownies met courgette!

Ingrediënten

100g courgette
100g suiker
100g pure chocolade
1 el ongezoet cacaopoeder
4 eieren
2 el bloem
1 tl bakpoeder
Snuifje zout

Bereiding

  • test
  • Verwarm de oven voor op 150°C
  • Schil de courgette, snij de zaadlijsten er uit en snij in blokjes
  • Laat de courgette nu 5 min stomen
  • Mix tot een puree
  • Laat de chocolade smelten
  • Meng het cacaopoeder en de gemixte courgette door de chocolade
  • Voeg het eigeel toe, de suiker, de bloem, het bakpoeder en het zout
  • Klop het eiwit stijf en meng het voorzichtig onder het beslag
  • Schep het beslag in een taartvorm, spuit deze eerst in met bakspray (om geen boter te moeten gebruiken tegen het plakken)
  • Bak 30 minuten * op 150°C

* Het originele recept van VTM koken schrijft 40 minuten, maar ik heb brownies liever een beetje smeuïg

Prachtige foto door www.filiproefs.be
 

 

2 Comments On This Topic
  1. patricia
    on Mar 16th at 1:21 pm

    Hi Amylia,

    leuke post! Ik kende deze brownies zelf ook al even en maak een, hou je vast, nog gezondere versie klaar. In die versie zit geen bloem en geen klassieke vetstoffen. Wel rauw cacaopoeder en kokosolie.
    Moest je hem eens willen testen: http://www.patrijsvogel.be/brownie/
    Ik kan je alvast vertellen dat niemand op het feestje dat ik gehost heb in de gaten had dat het over een gezonde versie ging :-)

    grtjs
    P

    Reply
    • Cook Amyl
      on Mar 18th at 7:52 am

      Hey Patricia

      Hah leuk, nog gezonder! Ga ik zeker eens naar kijken!

      Liefs, Amylia

      Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>