Je kan het al raden, het idee voor deze ongelooflijk schattige thee-koekjes kwam er ook dankzij Pinterest. Het hele huis ruikt nog steeds naar koekjes en alle proefkonijnen waren gek van de originele en superschattige thee-look!
Hoe begin je er aan?
Maak eerst en vooral de ’theezakvormpjes’. Neem een stuk karton en een theezakje en teken de vorm van het theezakje over op het karton. Knip/snij uit en klaar is kees.
Thee-koekjes
Nu de vorm klaar is kan je beginnen aan het koekjesdeeg. Hieronder een basisrecept. Dit recept kan je erg makkelijk aanpassen naar smaak. Voeg bijvoorbeeld zeste van sinaasappel toe voor een zacht-bittere nasmaak of vervang 50g bloem door 50g amandelmeel (my favorite!) of cacao voor chocoladekoekjes,…
Ingrediënten (40 à 50 koekjes)
200 g suiker
200 g boter op kamertemperatuur
1 el vanille extract
400 g patisseriebloem
1 ei
Voor de afwerking:
Dunne draad/koord (ik gebruikte keukendraad)
Chocolade: ongeveer 200 g
Thee-labeltjes: Klik hier om de Cookameal Teabags te downloaden. Print de Cookameal labels en schrijf er een persoonlijke boodschap bij!
Klaar om te bakken? Aan de slag!
- Verwarm de oven op 180°C
- Klop boter en suiker tot een luchtige egale massa
- Voeg nu het vanille extract en het ei toe
- Zeef de bloem
- Meng nu de bloem onder het boter-ei mengsel tot je een homogene massa krijgt en het deeg niet meer aan de bodem kleeft. Hoera voor mijn Kmix die dit in een mum van tijd klaarspeelt!
- Bestroot je werkblad met bloem en rol je deeg uit tot een dikte van 0,5 a 1 cm
- Snij nu, met behulp van je kartonnen vormpjes, de theekoekjes uit
- Prik bovenaan elk thee- koekje een gaatje, bijvoorbeeld met een satéstokje. Erg belangrijk, anders kan je het touwtje én label (voor de echte thee-look) niet bevestigen aan je koekje.
- Bak de koekjes ongeveer 10 minuten in de voorverwarmde oven tot de koekjes goudbruin zijn.
- Laat de koekjes afkoelen
- Smelt ondertussen de chocolade
- Dop de theekoekjes voor de helft in de gesmolten chocolade
- Draadje erdoor, labeltje eraan en vastmaken met een nietje
Een lekkere eye-catcher!
x
Amylia
Test je dit lekkere gerecht
of een ander cookamealtje uit?
Laat het mij weten via #cookameal,
@cookameal of amylia@cookameal.be.
Je doet mij er héél veel plezier mee!
———————————————————-
Super leuk dit, voor een high tea bijvoorbeeld!