Zachte chocolate chip cookies

Zachte chocolate chip cookies

Soms heb ik plots gewoon heel erg veel zin om koekjes te bakken. Dat kan ‘s morgens overdag of heel laat ‘s avonds. Tijdens de week, maar ook tijdens het weekend. Is dat herkenbaar? (Of is dat een van mijn rare kronkels?) Gelukkig heb ik standaard de basisingrediënten voor koekjes in huis en kan ik dus op eender welk moment van de dag aan de slag.

Deze verrukkelijke chocolate chip cookies zijn zo snel klaar! Voor je het weet ruikt het hele huis naar koekjes en zit je te smullen van een lauwwarm koekje… gewoon omdat je niet kan wachten tot ze afgekoeld zijn.

koekjeclose

Zachte chocolate chip cookies (9 a 12 stuks)

100 g gezouten boter op kamertemperatuur
100 g suiker
45 g lichtbruine suiker / cassonade (zie: kinnekessuiker)
1 tl vanille extract
1 ei
180 g zelfrijzende bloem
100 g chocolate chips of kleine stukjes chocolade
Snuifje zeezout

  • test
  • Verwarm je oven op 180° C
  • Klop de boter samen met de suiker romig, gebruik hiervoor best je keukenrobot
  • Meng nu ook het ei en de lichtbruine suiker bij het botermengsel
  • Voeg de bloem en het zout toe en laat de machine draaien tot je een stevig deeg krijgt
  • Meng als laatste de chocolade door het deeg
  • Rol 12 balletjes (of 9 grote)
  • Druk ze plat op een met bakpapier beklede bakplaat
    Tip: laat voldoende ruimte tussen de koekjes, ze gaan nog heel wat rijzen
  • Bak de koekjes 9 a 11 minuten in je voorverwarmde oven

 

 

Dit recept heb ik niet zelf bedacht. Het stond in een van mijn vele notitieboekjes, jammer genoeg zonder bronvermelding. Ik heb wat gezocht maar het originele recept niet gevonden. Uiteraard vul ik het hier aan moest ik het nog ergens tegenkomen!

————

De mooie voorraaddoos is er eentje van zak!designs. Ze bestaan in heel wat leuke kleurtjes om naar hartelust te combineren. Alle info op www.zak-designs.eu

 

dooszak

4 Comments On This Topic
  1. amber
    on Feb 7th at 9:30 am

    heel lekkere koekjes denk ik !! wil ze wel is maken

    Reply
    • Cook Amyl
      on Feb 7th at 1:48 pm

      Zeker en vast lekker! Benieuwd naar het resultaat!

      Reply

  2. […] Wat denk je? Nemen we er nog een koekje bij? Voor mij graag een heerlijk chocolade chip cookie, huisgemaakt natuurlijk! (Waarschuwing: voor je het weet ruikt het hele huis naar koekjes en zit je […]

    Reply

  3. […] postte al vaker heerlijke cookies…  Zo maakten er al heel wat mensen deze “zachte chocolate chips cookies” klaar en blijven ook deze “cookies met chocoladestukjes” een echte […]

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>