Banana split ontbijt

Banana split ontbijt

Voor de mensen die mij volgen via social media is het zeker en vast geen verrassing… ik ben gek op ontbijten en brunchen. Heerlijk om ’s ochtends gezellig samen te genieten van een uitgebreid ontbijt. Gezellig met de liefste man van de wereld of met samen met een goed gevulde tafel met topvrienden. (Die laatste ontbijtjes durven af en toe wel uitlopen in een middagje met cocktails en snacks, maar hé… #lifeisaparty remember?)

Ontbijten dus. Gezond en af en toe ook lekker decadent. Van yoghurt met granola naar een omelet naar pannenkoeken en wafels. En wat denk je van ontbijten met een banana split? Niet? Natuurlijk wel!

Per persoon

1 banaan
120 g cottage cheese (mag iets meer of minder zijn)
1 tl chiazaad
1 tl pompoenpitten
2 el gehakte noten en/of granola
4 el bessen bessencoulis* (kan ook kant-en-klaar)

  • test
  • Halveer de banaan in de lengte en leg op een bord/in een kom
  • Verdeel de cottage cheese over de banaan
  • Besprenkel met bessencoulis (Vers gemaakt? Dan mag de coulis gerust nog lauwwarm zijn! YUMMIE)
  • Werk de banana split af met chiazaad, pompoenpitten en fijngehakte noten

banana split

TIP:
Pimp je banana split en gebruik alle toppings die je lekker vindt! Rozijnen, vers fruit, goji bessen, cocos,…

* Bessencoulis: Ik maak in dit geval een hele snelle simpele versie, voor 2 personen. 100 g gemengde rode bessen (diepvries) + 1 el suiker. Verwarm de vruchten op een matig vuur, voeg de suiker toe en laat enkele minuten pruttelen. Mix tot je een gladde lopende fruitpuree krijgt. Wil je een coulis zonder stukjes? Laat dan even door een zeef lopen. YUM

Het mooie bord op de foto is afkomstig uit de Serax collectie.

7 Comments On This Topic
  1. Aurélie - lovelifelovefashion
    on Jul 23rd at 2:09 pm

    Oh yum! Eentje om uit te proberen. Mijn foodporn hart slaat hier spontaan een slag van over 😀

    x Aurélie

    Reply
    • Cook Amyl
      on Jul 27th at 9:39 pm

      Hihi, jij bent toch echt een schatje he!!!

      Reply
  2. Joyce
    on Jul 27th at 9:36 pm

    Mmm, dit ziet er echt superlekker uit!

    Reply
    • Cook Amyl
      on Jul 27th at 9:43 pm

      Bedankt lieve Joyce, zeker eens testen!

      Reply
  3. Lora by Lora
    on Aug 6th at 2:33 pm

    This looks so yummy. Inspired to try.

    ….
    Lora

    Reply
    • Cook Amyl
      on Aug 8th at 3:21 pm

      Thx sweet Lora, let me know if google translate doesn’t do the trick 😉 x

      Reply

  4. […] cheese. Zelf vind ik dit een heerlijk product waar ik graag mee aan de slag ga. Denk maar aan deze banana split die je bij het ontbijt kan eten! Toch denk ik dat heel wat mensen niet goed zouden weten wat ze met […]

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>