Pumpkin spice granola

Pumpkin spice granola

Elke zondagavond kan je #metcookamealinbed dankzij Qmusic en kanaal39. Vanuit mijn bed skype ik (in pyjama!) met Peter Verhoeven over een lekker gerechtje. Deze week een ontbijtrecept! Je kan dus niet alleen #metcookamealinbed maar ook #metcookamealaandeontbijttafel

Een echte aanrader trouwens, deze granola. Je kan hem enkele weken in een gesloten pot bewaren. Een keer werk, heel veel keer genieten!

400 g havermout
100 g gemengde noten (walnoten, amandelen, cashewnoten, hazelnoten…)
50 g zaden (pompoenpitten, zonnebloempitten, chiazaad,…)
50 g kokosrasp
60 g gedroogde dadels en/of rozijnen
1,5 tl vanille extract
1,0 tl pumpkin spice *
3 el agave siroop
3 el kokosolie

  • test
  • Haal je bakplaat uit de oven en bekleed ze met bakpapier
  • Verwarm de oven op 150°C
  • Hak de noten in fijne en middelgrote stukken
  • Meng de havermout, zaden, noten, kokos en kruiden in een grote kom
  • Verwarm in een pannetje de kokosolie tot hij vloeibaar is
  • Giet de kokosolie bij de havermoutmengeling
  • Voeg nu ook de agavesiroop en het vanille extract toe
  • Meng alles goed door elkaar
  • Verspreid het mengsel over je bakplaat
  • Bak 30 minuten in je voorverwarmde oven
    Let op: Om de 10 minuten de granola even losmaken en omdraaien om aanbakken te voorkomen
  • Laat de granola afkoelen en meng de stukjes dadel/rozijnen erdoor

 

granolaontbijt

 

* Pumpkin spice kopen? Dat kan je bij The Flavor Shop op www.theflavorshop.be. Een van mijn favoriete online winkels met een gigantisch aanbod aan smaken. Kruiden, specerijen, olie, mosterd, thee…. en pumpkin spice natuurlijk!
ps: Nog geen pumpkin spice in huis en je wil er toch al aan beginnen? Gebruik dan kaneel in de plaats!

 

4 Comments On This Topic
  1. Kelly
    on Apr 6th at 12:12 pm

    Mmmm! Lijkt me overheerlijk! Ik noteer alvast het webadres van The Flavor Shop, precies wat ik nodig had!

    Reply

  2. […] Deze fruitsalade eet je gewoon de hele dag door: ‘s Morgens met een heerlijke yoghurt en granola, ‘s middags bij je lunch en last but not least ‘s avonds met een bolletje ijs. […]

    Reply
  3. Kelly
    on Feb 17th at 1:09 pm

    Kun je dit ook doen zonder oven? Ik heb enkel een microgolf oven maar die is wat klein. In een pan eventueel?

    Reply
    • Cook Amyl
      on Feb 17th at 10:58 pm

      Hey Kelly, zelf heb ik het nog niet getest, maar het zou moeten lukken! Start met de noten droog te roosteren en voeg daarna pas alle andere ingrediënten toe aan je pan. Tip: Blijf in de buurt van je vuur, je moet regelmatig roeren en omscheppen zodat je granola niet aanbakt! Op ongeveer 10 minuutjes zou de granola klaar moeten zijn! x

      Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>