Komkommersoep

Komkommersoep

Voor de lezers is het elke week een verrassing welk gerecht er in de zondag zal staan. Want in de nieuwe rubriek ‘zondagse kost’ maak ik telkens favoriet van een lezer klaar. Afgelopen zondag stond er een heerlijk komkommersoepje in, een heerlijk gerecht van Lea.

Leuk om te weten: ook voor Lea was het ook een verrassing (zie: een grote verrassing) dat haar recept en ook een foto van haarzelf, in De Zondag stonden. Want het was niet zij, maar haar zoon Bart die het receptje doorstuurde naar de Zondagse Kost – mailbox.  En haar verschijning ging niet onopgemerkt voorbij.Bart liet me trots weten dat zijn mama ontzettend veel berichtjes en telefoontjes kreeg. Jah, héél veel mensen lezen natuurlijk elke zondag ‘De Zondag’!

Enkele leuke reacties die Lea mocht ontvangen:

  • test
  • “Bij ons staat voortaan op zondag komkommersoep op tafel”
  • “Wij zijn fan!”
  • “Mechelen is een BV rijker”
  • “Ik heb een beroemde oma”
  • “Lea heeft goede smaak”
  • “wij eten enkel nog komkommersoep”

 

De conclusie is dat Lea inderdaad goede smaak smaak heeft. Ik moet toegeven dat ik nog nooit komkommersoep had klaargemaakt… maar ik het nu wel vaker ga doen! Het is een heerlijk fris groen soepje dat echt iedereen kan klaarmaken. Ik stel dan ook voor dat jullie dit recept allemaal even uitproberen, smakelijk! 😉

Komkommersoep

2 komkommers
2 uien
2 aardappelen
2 liter groentenbouillon
Peper en zout
2 el olijfolie

  • test
  • Snipper de ui en stoof aan in olijfolie
  • Schil de aardappel en snij hem in blokjes in blokjes
  • Snij de komkommer in blokjes, je hoeft hem niet te schillen
  • Voeg de komkommer en de aardappel toe aan de ui en laat een minuutje mee stoven
  • Voeg 2 liter groentenbouillon toe en breng aan de kook
  • Laat 20 minuten pruttelen op een zacht vuurtje
  • Mix de soep glad
  • Breng op smaak met peper en zout

 

Tip van Lea: Serveer feestelijk met garnaaltjes en een schepje half opgeklopte room.

x

Amylia

 

PS: Inzendingen voor “Zondagse kost” zijn nog steeds héél welkom. Twijfel zeker niet aan jezelf, alle inzendingen komen in aanmerking! Van ontbijt tot late night snack, gerechten van Afrika tot in Amerika en van klassiek tot verrassend origineel. Stuur je recept, een foto van jezelf én je adres door naar zondagsekost@roularta.be en wie weet schitter jij binnenkort in “De Zondag”!

 

11 Comments On This Topic
  1. MC Kleuver
    on Sep 21st at 8:10 pm

    Deze lijkt mij heel erg lekker. Ga ik proberen als ik mag koken! Haha

    Reply
    • Cook Amyl
      on Sep 23rd at 10:04 am

      Als je MAG koken? 😉

      Reply
  2. nicole orriens
    on Sep 22nd at 7:00 am

    Ik vind het een leuk idee om komkommersoep te maken! Dat is een nieuwe voor mij. Het ziet er goed uit.

    Reply
    • Cook Amyl
      on Sep 23rd at 10:04 am

      Thanks!

      Reply
  3. Madelon
    on Sep 22nd at 10:26 am

    Hoewel ik niet echt van de komkommer ben vind ik dat dit er wel heerlijk uit ziet zeg. Ik ga het gewoon eens proberen.

    Reply
    • Cook Amyl
      on Sep 23rd at 10:04 am

      Proeft hélémaal niet zoals je komkommer gewoon bent. Zeker eens testen!

      Reply
  4. Amanda
    on Sep 22nd at 12:47 pm

    Dit is wel iets wat ik graag een keer zou proberen! Ben heel benieuwd hoe het smaakt en wat de reacties hier zullen zijn. De foto laat me in elk geval al watertanden!

    Reply
    • Cook Amyl
      on Sep 23rd at 10:03 am

      Top, dan hoop ik snel ook een heerlijke foto van jouw zelfgemaakte cookameal–komkommersoep te zien verschijnen 😉

      Reply
  5. Maaike
    on Sep 23rd at 7:54 am

    Hij klinkt heerlijk. Grappig ik ken komkommer alleen in koude soep.

    Reply
    • Cook Amyl
      on Sep 23rd at 10:03 am

      Super, dan moet je deze zeker een keertje testen!

      Reply

  6. […] recept voor komkommersoep vond ik bij Cookameal. Deze soep had natuurlijk ook uitstekend in het maandthema “komkommertijd” gepast, […]

    Reply

Leave a Reply to Cook Amyl Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>