BBQ-special: courgette-saté met prosciutto

BBQ-special: courgette-saté met prosciutto

Naast een koud buffet van groenten en slaatjes is het altijd leuk en lekker om op je BBQ warme groenten te bereiden. Geen nood, bij slecht weer kan je deze satés ook klaarmaken in een gewone grillpan.  Deze groentensatés zien er elegant en overheerlijk uit… en zijn dat ook!

Courgettesatés met prosciutto

Voor 4 stuks (grote brochettes)

1 groene courgette
1 gele courgette
8 dunne plakjes prosciutto/parma ham
4 satéstokjes
Olijfolie
pezo

Hoe maak je ze? Simpel!

  • test
  • Was de courgettes en snij ze in lange repen. Dit gaat het makkelijkst met een mandoline, maar met de hand kan ook!
  • Rijg de courgette slierten met een golfbeweging aan de satéstok (zie foto)
  • Wissel af: groene courgette, gele courgette, ham, gele courgette, …
  • Bestrijk de courgettes en de ham met een beetje olijfolie
  • Bestrooi met peper en zout

 

groentensate2

 

De courgette-saté met prosciutto is klaar voor de BBQ! Smakelijk!

ps: Omdat de gele courgettes niet meer voorradig waren in de groentenwinkel gebruikte ik gele paprika… Niet slecht, maar nog zo veel beter met gele courgettes!

7 Comments On This Topic
  1. nadine
    on Aug 2nd at 8:55 am

    voor de vegetarische versie : vervang prosciutto met een stukje perzik of ander stukje fruit

    Reply
    • Cook Amyl
      on Aug 2nd at 8:59 am

      Goed idee! Binnenkort ook een andere vegetarische groentensate online!

      Reply
  2. leen
    on Aug 6th at 9:59 am

    was super lekker! en ziet er heel mooi uit op je bord!

    Reply
  3. philip ferdinand
    on Aug 6th at 4:15 pm

    Een topgerechtje en wereldwijd!
    Btw: ik had er bij eentje ipv parmaham mozarella tussen geduwd (voor een veggie) en dat had ook de mooie zoet-zout balans.

    Reply
    • Cook Amyl
      on Aug 6th at 4:53 pm

      Inderdaad! heb nog een receptje achter de hand met mozarella voor de veggies 😉

      Reply
  4. Cook a meal: Lamskofta
    on Sep 2nd at 4:08 pm

    […] zeker ook de andere zalige BBQ-recepten: courgettesaté met prosciutto, indische kipkebabs, marrokaanse salade en nog veel […]

    Reply
  5. Cook a meal: Gegrilde courgette
    on Jul 23rd at 4:48 pm

    […] of tijdens een picknickpauze. Gegrild vind ik courgettes het lekkerst. Op de bbq in de vorm van een lekkere brochette of als een soort salade zoals in dit recept. Stukje kip erbij en klaar. Heerlijke […]

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>