Cookameal & knappe assistent op Antwerpen Proeft

Cookameal & knappe assistent op Antwerpen Proeft

Antwerpen Proeft is niet aan zijn proefstuk toe, al verschillende jaren op rij brengt dit culinaire festival mensen in contact met nieuwe en gevestigde waarden uit de culinaire wereld. Zeker wanneer het zonnetje schijnt, is het super gezellig vertoeven op de leuke locatie aan de Antwerpse kaaien.  De meeste standen zijn binnen en dus overdekt, maar buiten is er genoeg plaats om te genieten van het geweldige uitzicht.  

Elvea & Cookameal naar Antwerpen Proeft

Sinds vorig jaar voelt Antwerpen Proeft voor mij toch net iets anders. Vorig jaar mocht ik er, in het kooktheater, een gerechtje klaarmaken met gele tomaten klaarmaken voor Elvea. Een super leuke,  spannende en leerrijke ervaring die gelukkig ook bij de bezoekers in de smaak viel. (Het hele verslag lees je hier) En jawel hoor,  dit jaar mocht ik nogmaals het beste uit de kast halen en een demo geven. Dit keer geen gele tomaten,  maar een origineel kindvriendelijk gerecht met passata en Disney pasta.

Zo gezegd,  zo gedaan.  En vertrekkende van het idee dat het ideale kindvriendelijke gerecht simpel, snel en lekker gezond is ging ik aan het testen. Ik dacht onmiddellijk aan een gerecht met veel groenten, omdat niet alle kinderen dat graag en/of voldoende eten. En dan moest ik plots denken aan mijn knappe nicht Isa,  die als kind niets wou eten dat geen ‘bal’ was. Vlees, vis en groenten; ze at het allemaal… Maar alleen in de vorm van een bal. En zo begon ik te experimenteren met groentenballetjes.

Vegetarische balletjes in tomatensaus met Disney Pasta

elvea-balletjes-2

Het werden heerlijke vegetarische balletjes in tomatensaus met Disney Pasta, die je natuurlijk ook thuis kan klaarmaken! Het recept kan je hier terugvinden! Ik rolde het weekend van Antwerpen Proeft een 150’tal balletjes om iedereen te laten proeven tijdens de demo. En die demo gaf ik dit keer niet alleen…

Mijn knappe assistent: Matthijs

Ik geef toe, ook dit jaar was ik best wel zenuwachtig voor mijn demo op Antwerpen proeft. Je zou natuurlijk voor minder, ik stond op de affiche tussen namen als Syrco Bakker (Pure C) en Nick Bril (The Jane). Gelukkig moest ik het dit keer niet alleen doen maar kreeg ik hulp van mijn knappe assistent, mijn petekind Matthijs! Toeval of niet is hij ook helemaal gek op koken… Hij stelde het gerechtje voor, rolde mee de balletjes en toonde aan alle aanwezigen dat dit cookamealtje echt makkelijk en snel klaar te maken is.

matthijs

Lieve Matthijs, Fantastisch petekind, Superkok,
Je hebt dat ongelooflijk goed gedaan!
Ik ben héél héél fier op je!!!

antwerpenproeft2

Bedankt x 1000

Heel erg bedankt aan iedereen die is komen luisteren en proeven. Bedankt aan alle kleine chefs die heel graag ook mee balletjes wilden rollen. Bedankt voor alle fijne reacties en alle berichtjes achteraf.

En natuurlijk… Bedankt Elvea voor de fijne ervaring! #debestetomatenzijnblauw

 

elveaproeft

Tot volgend jaar? 😉

x

Amylia

 

 Ps: De prijs voor het allerliefste compliment van de dag ging naar mijn fantastische echtgenoot Dimitri!
LOVE YOU!

Schermafbeelding 2017-05-04 om 20.16.53

1 Comment On This Topic

  1. […] Cookameal op Antwerpen Proeft pt. 2 […]

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>